脂肪燃焼作用
ダイエットに期待できる紀州産梅干しの成分を発見 →「バニリン」
紀州産梅干しに含まれる成分「バニリン」には、ダイエット効果が期待できます。
和歌山県紀南地域に住む女性２０１人を対象とした疫学調査結果では紀州産梅干しを毎日食べている人は食べていない人に比べて、ＢＭＩ値（肥満度を調べる値）が低いという結果でした。脂肪細胞の培養細胞を使った研究結果では、紀州産梅干しには脂肪細胞に刺激を与える作用のあることがわかりました。その成分の一つが「バニリン」です。
バニリンを含む紀州産梅干しを摂取すると小腸で吸収され、脂肪を蓄えている脂肪細胞に刺激を与えます。その刺激によって、脂肪細胞が燃焼し、小さくなることで体重が減少することが期待されます。
紀州梅効能研究会の紀州産梅干しには、製法の工夫により有効成分（バニリン）がより多く含まれています。